Essensversorgung Schloßparkschule

aktuelle Auskunft aus dem Handelsregister.

Nachweis Berufshaftpflichtversicherung, Eigenerklärung zur Tariftreue

die Angaben sind anhand des Vordrucks der Eingerklärung zur Eignung abzugeben aaus den letzten 3 Geschäftsjahren

aus den letzten drei abgeschlossenen Geschäftisjahren.

aus den letzten drei abgeschlossenen Geschäftisjahren.

aus den letzten drei abgeschlossenen Geschäftisjahren.

Umgestaltungskonzept (räumliche Abänderungen, zu ergänzende Gerätschaften und Zeitplan für Umrüstung) nur im Falle einer gewünschten Umstellung der aktuell für Warmanlieferung geeigneten Küchenausstattung auf ein anderes Verpflegungssystem.

Für die Verpflegungssysteme sind die jeweils aktuell gültigen DIN-Normen einzuhalten. Betriebliches Hygienekonzept (HACCP)

Für die Leitung der Speisenzubereitung muss mindestens ein/e MitarbeiterIn mit einschlägiger berufsfachlicher Qualifikation wie beispielsweise Koch/Köchin, KüchenmeisterIn oder vergleichbare Qualifikation zuständig sein. Die Anzahl der dafür zuständigen MitarbeiterInnen nebst Qualifikation ist in der Firmenvorstellung (Anlage 3) aufzuführen. Der Auftragnehmer trägt dafür Sorge, dass das Ausgabepersonal -freundlich ist, kommunikative Fähigkeiten in deutscher Sprache besitzt und sich auf Kinder einstellen kann. -darüber informiert ist und Auskunft geben kann, welche Komponenten bei bestimmten Nahrungsmittelunverträglichkeiten nicht verzehrt werden dürfen. -nach den rechtlichen Vorgaben im Bereich Hygiene geschult ist und nach dem Infektionsschutzgesetz belehrt wurde. -Arbeitsschutzkleidung und Namensschilder trägt.

Mindestens zwei Referenzen mit vergleichbaren Leistungen, die in den letzten drei Jahren erbracht wurden. Auftraggeber, Leistungszeitraum und Wert sind hier zu benennen.

Mindestens zwei Referenzen mit vergleichbaren Leistungen, die in den letzten drei Jahren erbracht wurden. Auftraggeber, Leistungszeitraum und Wert sind hier zu benennen.

Mindestens zwei Referenzen mit vergleichbaren Leistungen, die in den letzten drei Jahren erbracht wurden. Auftraggeber, Leistungszeitraum und Wert sind hier zu benennen.

Nachweis Berufshaftpflichtversicherung, Eigenerklärung zur Tariftreue Der Auftragnehmer haftet für Personen-, Sach- und Vermögensschäden im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen. Er ist verpflichtet eine Betriebshaftpflichtversicherung mit einer Deckungssumme von mindestens fünf Millionen Euro pauschal je Schadensfall bei Personen-, Sach- und Vermögensschäden, abzuschließen.

Umsetzungskonzept mit Benennung der festen Ansprechpartner und -zeiten sowie der ausführlichen Darstellung des Qualitäts- und Be-schwerdemanagements.

Angaben gem. der Anforderungen aus dem Vordruck der Eigenerklärung zur Eignung aus den letzten 3 Geschäftsjahren

Der Auftragnehmer übernimmt alle Aufgaben mit eigenem Personal und die gesamte Verantwortung. Zu seinen Aufgaben gehören: Einstellung, Einarbeitung, Qualifikationen und Schulung der MitarbeiterInnen. •Bereitstellung von Ersatzkräften bei Personalausfällen. •Wareneinkauf. •Essenszubereitung. •Anlieferung. •Zu- und Aufbereitung. •Essensausgabe (die ovo-lacto-vegetabilen Gerichte bzw. sonstige Al-ernativgerichte müssen einzeln ausgegeben werden). •Eindecken für Schicht 1 und 2. •Reinigung/Desinfektion der Tische zwischen den Essensschichten. •Auf- und Abstuhlen. •Spülen des Frühstückgeschirrs des Schulkindergartens (ca. 20 Gede-cke). •Bereitstellung und Reinigung der Thermoporte inkl. GN-Behälter. •Spülen des Mittagessen-Geschirrs. •Reinigung der Arbeitsflächen. •Reinigung der Küchengeräte. •Reinigung der Küchenzone inkl. Boden. •Reinigung des Essenssaals (Tische und Stühle) nach Beendigung des Essens. •Während des laufenden Betriebs die Beseitigung von Akutverschmutzungen der Böden auch im Speisesaal. Die grundsätzliche Bodenreinigung des Speisesaals erfolgt durch eine externe Reinigungsfirma, die vom Auftraggeber beauftragt wird. •Die Reinigung des Speisesaals hat innerhalb einer Stunde nach Beendi-gung des Mittagessens zu erfolgen, die Reinigung der übrigen o. g. Be-reiche ist ebenfalls ohne Verzögerung durchzuführen. •Tägliche fachgerechte Entsorgung von Speiseresten, nicht verbrauch-ten Menüs und Verpackungsmaterial. Hinweise: In Pforzheim gilt das Mehrweggebot. Mülltonnen für die Entsorgung werden seitens des Auftraggebers nicht zur Verfügung ge-stellt. •Bereitstellung von Servietten, Hygieneartikeln, Spülmittel, Reinigungs- und Desinfektionsmittel, Arbeitskleidung, etc.. •Regelmäßige Überprüfung der Kundenzufriedenheit in Form einer Umfrage unter den SchülerInnen mind. 1x pro Schuljahr anhand standardisierter Fragebögen. Die Umfrage wird im Vorfeld mit der Schulleitung abgestimmt und das Ergebnis dem Schulträger vorgelegt.