Liefer- und Dienstleistungskonzession zur Essensversorgung für die kommunalen Kindertageseinrichtungen der Gemeinde Wiedemar und deren Grundschule Kyhna (Hort)

a) Zur Angebotsabgabe auffordernde Stelle: Name des Auftraggebers: Gemeinde Wiedemar; Bereich/Abteilung: Hauptamt; Straße, Hausnummer: Hallesche Straße 38; Postleitzahl: 04509; Ort: Wiedemar; Land: Deutschland; E-Mail: hauptamt@wiedemar.de; Telefonnummer: +49 34207404535; Internetadresse: www.wiedemar.de; Den Zuschlag erteilende Stelle: s.o.; Stelle, bei der die Angebote oder Teilnahmeanträge einzureichen sind: s.o. b) Vergabeart: Öffentliche Ausschreibung c) Form, in der Teilnahmeanträge oder Angebote einzureichen sind: Angebote können nur elektronisch abgegeben werden; Anschrift, an die die Angebote elektronisch zu übermitteln sind: www.evergabe.de d) Art und Umfang der Leistung: Die Gemeinde Wiedemar beabsichtigt die Vergabe der Speisenversorgung für ihre kommunalen Kindertageseinrichtungen und für die Grundschule Kyhna (Hort) in Trägerschaft der Gemeinde Wiedemar. Die Leistung umfasst die gesamtheitliche Bewirtschaftung an den jeweiligen Kita- und Schulstandorten und beinhaltet: • Herstellung altersentsprechender warmer Mittagsmahlzeiten in eigener, externer Küche des Konzessionsnehmers im Cook & Chill Verfahren • Anlieferung der Mittagsmahlzeiten an die Kita- und Schulstandorte sowie Kühlung und Erwärmung der Speisen mit eigener Technik an den jeweiligen Standorten • Bereitstellung von Getränken im Hort zum Mittag, in den Kitas ganztägig • Anlieferung von Lebensmitteln für Frühstück und Vesper an die jeweiligen Kitas • Abschluss privatrechtlicher Verträge mit den Sorgeberechtigten • Annahme von Bestellungen (Bestellsystem) und Realisierung des gesamten Kassierungsverfahrens • ganzheitliche Bewirtschaftung, dies umfasst alle notwendigen Schritte zur Versorgung der Kita- und Schulstandorte, insbesondere alle damit verbundenen Vor- und Nachbereitungsleistungen, wie z.B. - Essenausgabe - Geschirrbereitstellung sowie Geschirrreinigung - die Reinigung der genutzten Räumlichkeiten in den Einrichtungen durch den Konzessionsnehmer und die Entsorgung der anfallenden Spe