Deutschland – Dienstleistungen von Ingenieurbüros – Küchenplanung
Landesbetrieb Bau und Immobilien Hessen, Niederlassung Mitte Zentrale Vergabe
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Beschreibung
Derzeit ist die Hochschule für Gestaltung an zwei Standorten in Offenbach untergebracht und wird nach Fertigstellung des Neubaus in das Hafenviertel umziehen. Das Raumprogramm beinhaltet eine Fläche von rund 12.785m² (NUF 1-6) u.a. mit Räumen für Lehre, Werkstätten, Studio, Büro, Bibliothek und eine Tiefgarage. Hinzu kommt ein Studierendenwohnheim mit einer Fläche von rund 1.547m² (NUF 1-6) dessen Gestaltung sich in das Gesamtkonzept der Hochschule einfügen soll. Die Hochbauten werden eingebunden in eine Freianlagenplanung, die dem Campusgedanken mit seinen unterschiedlichen Zonierungen und Außenraumnutzungen entspricht. Für das Projekt wurde ein nichtoffener, einphasiger interdisziplinärer Realisierungswettbewerb für Gebäude- und Freianlagenplanung in Anlehnung an die RPW 2013 mit anschließendem Verhandlungsverfahren nach VgV durchgeführt. Der gesamte Mensabereich wird ebenerdig angeordnet. Aktuell sind für den Gastraum der Mensa 80 Sitzplätze zuzüglich 60 Sitzplätze im Außenbereich vorgesehen. Die Ausgabe/Kasse soll mit dem Gastraum in direkter Verbindung stehen und durch eine Abtrennung multifunktional außerhalb des Mensabetriebes genutzt werden können. Die Ausgabe / Kasse gliedert sich in mehrere Ausgabestationen nach dem Free Flow System, eine Ausgabestation in Form einer Aktionstheke. Die Küche und die Spülküche werden unmittelbar aneinander angeordnet. Der Kühl- / Tiefkühlraum, die Anlieferung, der Putzmittelraum, das Büro des/der Betriebsleiter/in sowie ein Teilbereich des Trockenlagers sollen unmittelbar an die Küche anschließen. Zwischen der Anlieferung und dem Bereich Kühlung / Lager sollte eine direkte Verbindung ohne die Kreuzung von Personenwegen bestehen. Die Müllentsorgung für allgemeinen Müll, Nassmüll und Leergut ist an die Ausgabe, Küche und Spülküche anzubinden. Eine klare Gliederung des Arbeitsablaufs in der Mensa ist notwendig. Dabei sind folgende Funktionen zu berücksichtigen: - Anliefern und Lagern - Vorbereiten (Putzen und Schälen), integrie
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Los 0 VergebenKüchenplanung197.000 €
- Geisel GmbH
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