Cateringleistung Jahnstadion Regensburg

Mit allen Bietern wird eine Angebotspräsentation durchgeführt. Die Präsentation erfolgt an einem gemeinsamen Termin (voraussichtlich in KW 12 2025) aller Bieter in Regensburg. Die Bewertung wird durch eine fünfköpfige Jury bestehend aus je zwei Vertretern des AGs, einem Vertreter der Einkaufsabteilung der REWAG sowie zwei Vertretern des SSV JR durchgeführt. Die bei der Präsentation erreichte Punktzahl (höchstens 150 Punkte) wird zu den bisher erreichten Punkten addiert. Den Zuschlag erhält der Bewerber mit der höchsten Gesamtpunktzahl. Im Rahmen der Angebotspräsentation hat der Bewerber eine Unternehmensvorstellung gemäß Wertungsmatrix vorzunehmen (Anlage 8).

Erstellen Sie ein anschauliches Konzept zum Thema Kundenorientierung & Qualitätssicherung, aus dem hervorgeht, wie Sie den Kunden in den drei relevanten Catering-Bereichen Public Catering, Business Catering und Catering anl. Drittveranstaltungen ins Zentrum Ihres Handelns stellen. Gehen Sie dabei auf die folgenden drei Kernaspekte ein: a) Gestaltung der Zusammenarbeit, Routinen und Kommunikation mit Ihren Hauptkunden (SBA und SSV JR) b) Sicherstellung der unmittelbaren Zufriedenheit der unterschiedlichen Endkunden im Modell des SERVQUAL-Ansatzes (Drittveranstaltungskunde, Business Gast/Kunde am Spieltag, Stadiongast/-kunde Public am Spieltag). Gehen Sie dabei auf die Zufriedenheitsdimensionen Zuverlässigkeit, Leistungskompetenz, Annehmlichkeit des tangiblen Umfeldes, Einfühlungsvermögen und Reaktionsfähigkeit ein. c) Gestaltung des Beschwerdemanagements im Hinblick auf alle relevanten Kundengruppen. Handeln sie dabei die folgenden Phasen des Beschwerdemanagements ab: Stimulierung, Annahme, Bearbeitung, Reaktion, Auswertung, Controlling, Reporting, Nutzung. Legen Sie bei der Erstellung des Konzepts Wert auf eine transparente, umsetzbare und nachvollziehbare Veranschaulichung. Auf eine korrekte Rechtschreibung, Zeichensetzung und Grammatik sowie auf eine strukturierte und systematische Aufstellung, unter anderem durch den Einsatz zielführender und unterstützender Visualisierungen, wird ebenfalls Wert gelegt. Das Konzept hat den Umfang von sechs DIN A4-Seiten unter Einhaltung der vorgegebenen Standards für Form & Layout nicht zu überschreiten. Die vorgegebenen Standards für das Konzept finden Sie in Anlage 9. Sollte das Konzept die Vorgabe von sechs DIN A4-Seiten überschreiten, wird der Bieter von der weiteren Wertung ausgeschlossen. Wertung Sehr übersichtlich und sehr umfänglich beschrieben 90 - 120 Punkte Sehr übersichtliche und lückenlose Darstellung der Sachverhalte; Sehr transparente Schilderung; Sehr gut nachvollziehbare und zusammenhängende Beschreibungen, auf die Wünsche und Zufriedenheit der Kunden wird hervorragend eingegangen; es ist zu erwarten, dass sowohl die Hauptkunden als auch die Endkunden absolut zufriedengestellt werden. Übersichtlich und gut beschrieben 60 - 89 Punkte Gute Darstellung der Sachverhalte; Transparente Schilderung; Nachvollziehbare und zusammenhängende Beschreibungen; auf die Wünsche und Zufriedenheit der Kunden wird gut eingegangen; es ist zu erwarten, dass sowohl die Hauptkunden als auch die Endkunden zufriedengestellt werden. Lückenhaft und unübersichtlich beschrieben 30 - 59 Punkte Lückenhafte Darstellung der Sachverhalte; Nur teilweise transparente Schilderung; Schwer nachvollziehbare und nur teilweise zusammenhängende Beschreibungen; auf die Wünsche und Zufriedenheit der Kunden wird nur teilweise eingegangen; es ist zu erwarten, dass die Hauptkunden oder die Endkunden nur teilweise zufriedengestellt werden. Mangelhaft beschrieben und lückenhafte Darstellung 0 - 29 Punkte Mangelhafte Darstellung der Sachverhalte; Intransparente Schilderung; Nicht nachvollziehbare und widersprüchliche Beschreibungen; Unübersichtliche Konzeptionierung; auf die Wünsche und Zufriedenheit der Kunden wird kaum eingegangen; es ist zu erwarten, dass die Hauptkunden oder die Endkunden nicht zufriedengestellt werden.

Erstellen Sie ein anschauliches Konzept zum Thema Personalmanagement, aus dem hervorgeht, wie Sie Ihr Personalmanagement für die drei Catering-Bereiche Public Catering, Business Catering und Catering anl. Drittveranstaltungen planen. Gehen Sie dabei auf alle wesentlichen Phasen/Elemente des Personalmanagements ein. Dies sind im Zusammenhang mit diesem Konzept: Rekrutierung, Entwicklung, Bindung, Führung und Administration. Legen Sie bei der Erstellung des Konzepts Wert auf eine transparente, umsetzbare und nachvollziehbare Veranschaulichung. Auf eine korrekte Rechtschreibung, Zeichensetzung und Grammatik sowie auf eine strukturierte und systematische Aufstellung, unter anderem durch den Einsatz zielführender und unterstützender Visualisierungen, wird ebenfalls Wert gelegt. Das Konzept hat den Umfang von sechs DIN A4-Seiten unter Einhaltung der vorgegebenen Standards für Form & Layout nicht zu überschreiten. Die vorgegebenen Standards für das Konzept finden Sie in Anlage 9. Sollte das Konzept die Vorgabe von sechs DIN A4-Seiten überschreiten, wird der Bieter von der weiteren Wertung ausgeschlossen. Wertung Sehr übersichtlich und sehr umfänglich beschrieben 90 - 120 Punkte Sehr übersichtliche und lückenlose Darstellung der Sachverhalte; Sehr transparente Schilderung; Sehr gut nachvollziehbare und zusammenhängende Beschreibungen; die Planung des Personalmanagements ist hervorragend durchdacht und lässt einen absolut reibungslosen Ablauf erwarten. Übersichtlich und gut beschrieben 60 - 89 Punkte Gute Darstellung der Sachverhalte; Transparente Schilderung; Nachvollziehbare und zusammenhängende Beschreibungen; die Planung des Personalmanagements ist gut durchdacht und lässt einen reibungslosen Ablauf erwarten. Lückenhaft und unübersichtlich beschrieben 30 - 59 Punkte Lückenhafte Darstellung der Sachverhalte; Nur teilweise transparente Schilderung; Schwer nachvollziehbare und nur teilweise zusammenhängende Beschreibungen; die Planung des Personalmanagements ist teilweise lückenhaft und lässt einen nur eingeschränkt reibungslosen Ablauf erwarten. Mangelhaft beschrieben und lückenhafte Darstellung 0 - 29 Punkte Mangelhafte Darstellung der Sachverhalte; Intransparente Schilderung; Nicht nachvollziehbare und widersprüchliche Beschreibungen; Unübersichtliche Konzeptionierung; die Planung des Personalmanagements ist mangelhaft und lässt keinen reibungslosen Ablauf erwarten.

Erstellen Sie ein anschauliches Konzept zum Thema Materialwirtschaft, aus dem hervorgeht, wie Sie die Beschaffung, den Produktionsbetrieb sowie die Logistik für die drei Catering-Bereiche Public Catering, Business Catering und Catering anl. Drittveranstaltungen planen. Gehen Sie dabei auf alle wesentlichen Beschaffungs-, Produktions- sowie Logistikprozesse ein. Legen Sie bei der Erstellung des Konzepts Wert auf eine transparente, umsetzbare und nachvollziehbare Veranschaulichung. Zeigen Sie zudem die geplante Vorgehensweise zur Beschaffung von Bio-Zutaten sowie die Produktion von Bio-Erzeugnissen auf. Auf eine korrekte Rechtschreibung, Zeichensetzung und Grammatik sowie auf eine strukturierte und systematische Aufstellung, unter anderem durch den Einsatz zielführender und unterstützender Visualisierungen, wird ebenfalls Wert gelegt. Das Konzept hat den Umfang von drei DIN A4-Seiten unter Einhaltung der vorgegebenen Standards für Form & Layout nicht zu überschreiten. Die vorgegebenen Standards für das Konzept finden Sie in Anlage 9. Sollte das Konzept die Vorgabe von drei DIN A4-Seiten überschreiten, wird der Bieter von der weiteren Wertung ausgeschlossen. Wertung Sehr übersichtlich und sehr umfänglich beschrieben 45 - 60 Punkte Sehr übersichtliche und lückenlose Darstellung der Sachverhalte; Sehr transparente Schilderung; Sehr gut nachvollziehbare und zusammenhängende Beschreibungen; die Planung der wesentlichen Geschäftsprozesse ist hervorragend durchdacht und lässt einen absolut reibungslosen Ablauf erwarten. Übersichtlich und gut beschrieben 30 - 44 Punkte Gute Darstellung der Sachverhalte; Transparente Schilderung; Nachvollziehbare und zusammenhängende Beschreibungen; die Planung der wesentlichen Geschäftsprozesse ist gut durchdacht und lässt einen reibungslosen Ablauf erwarten. Lückenhaft und unübersichtlich beschrieben 15 - 29 Punkte Lückenhafte Darstellung der Sachverhalte; Nur teilweise transparente Schilderung; Schwer nachvollziehbare und nur teilweise zusammenhängende Beschreibungen; die Planung der wesentlichen Geschäftsprozesse ist teilweise lückenhaft und lässt einen nur eingeschränkt reibungslosen Ablauf erwarten. Mangelhaft beschrieben und lückenhafte Darstellung 0 - 14 Punkte Mangelhafte Darstellung der Sachverhalte; Intransparente Schilderung; Nicht nachvollziehbare und widersprüchliche Beschreibungen; Unübersichtliche Konzeptionierung; die Planung der wesentlichen Geschäftsprozesse ist mangelhaft. und lässt keinen reibungslosen Ablauf erwarten.